第一章

一

王大花站在热气弥漫的锅台前，不去理会大锅里挤出来的热气腃腾炖鱼的新鲜味道。她一点也没有想到，鱼锅饼子店外异常宽阔而又阴冷潮湿的花园口老街上，一场令人猝不及防地狂风暴雨正躲在深藏不露的苍穹里，在先期抵达的一团团湿气雾气掩护下，正马不停蹄地挺进着，准备席卷花园口。

王大花想不到，在一九四二年这个辽南深藏不露的初秋看似平常的日子里，她的命运会从此发生了改变。

王大花当然对一切浑然不觉，此刻，她正在自己的“王记鱼锅饼子店”的厨房里，对着热气翻滚的大锅发呆，泼辣能干的王大花正在被一个叫“大姑娘”的女人纠缠着。昨天晚上，她的丈夫唐全礼在睡梦中，不时“大姑娘大姑娘”地叫着，这个几乎是一夜之间冒出来的女人，让她一下子没了精神，甚至有些失魂落魄。

王大花的“王记鱼锅饼子店”不大，却远近闻名，她做生意实诚，靠着不错的口碑。攒下众多的食客。王大花炖鱼的手艺远近闻名，店里的鱼，都是在花园口近海打上来的新鲜活鱼。花园口近海的鱼品种不一，多以大小不同形状各异的杂拌鱼居多，品相不同，味道不同，按理说不太好侍弄，但王大花别出心裁地把这些品相各异的鱼炖在一起做成了鱼锅，再配上同锅烀出得金灿灿的玉米面饼子，一下子使这些不起眼的鱼炖出了别样的味道，鱼是要多鲜有多鲜，饼子是要多香有多香。

王大花做鱼锅饼子很是讲究，往锅里放鱼和烀饼子要讲究层次顺序。何时放什么鱼，何时往锅里烀饼子，全靠火候的掌握，火候不到，鲜香气儿不足；火候过了，鱼炖老了，饼子硬了，口感就没了。都说千炖豆腐万炖鱼，她会根据鱼的不同质地不同品种，分先后顺序放在锅里。做鱼的最后一道手续，也是王大花让她鱼锅饼子远近闻名的诀窍，就是待到锅里的鱼热热闹闹咕咚咕咚地动起来时，王大花就会抓过放在锅台上酒瓶子，往嘴里灌上一大口老白干酒，“噗”地一下喷到锅里的鱼上，接着再来一口，再喷到鱼上，一时间，白酒均匀地喷洒和浸入，使大锅的鱼鲜气酒香气搅和在一起，在灶间弥漫开去。这时候，她再麻利地将粗瓷盆里早已经和好的软面面的玉米面揪下一团来，娴熟利落地在两手之间倒上几个来回，“啪”地一下将面团拍在锅壁上，瞬间，黄灿灿的玉米饼子底部被滚烫的锅壁牢牢抓住，饼子上面还是绵软的部分从锅壁慢慢地向锅底滑下去，一点点探出小半个身子，浸透在咕咚炖着的杂拌鱼汤汁里，盖上锅盖再焖一会儿，过些时候再掀开锅盖时，一锅鲜美无比的饼子鱼锅就成了。

王大花的鱼锅饼子在整个花园口远近闻名，不知道引来了多少吃货，就连驻地的日本人，也时不时地会慕名而来。

鱼锅饼子饭店的店铺一分为二，前院是店面，后院里居家。店面又分成前厅和厨房两处，中间挑着一条帘子隔开。王大花终于还是被热气腾腾咕咚吨着的鱼锅给提回了神，她听见男人唐全礼在前厅里招呼着，又有客人来了。今天的饭口早就过了，客人虽然少了，却还是三三两两地不断。如果换做以往，大花会高兴。但是今天，她高兴不起来。干干活就忍不住出神，她的脑子被“大姑娘”占据着，怎么都赶不走，搅得她脑子里稀乱，大姑娘啊大姑娘，大姑娘你她妈的究竟是谁呢？她咬牙切齿，反反复复地在心里骂着那个不知道躲在哪里的女人。

火有些蔫了，她蹲下身子，哈腰往炉膛里加了几把柴草，接着用力地拉了几把风匣，立即，灶坑底有些昏暗的火苗重新泛开来，继而蓬勃热烈地燃烧起来，窜出炉膛的火苗把王大花脸映成了晚霞般的潮红色，使丰满壮硕的王大花看上去有些许的妩媚。

唐全礼挑开门帘，急三火地闯进厨房，他发牢骚：“饭口都过了，这人还不断……”

王大花停下手里的活，没有好声气地说：“不断还不好了？这锅里贴的可不是黄澄澄的大饼子，这都是金灿灿的金粉儿，别人家求都求不来，你倒还叫起屈来了！”王大花锨开锅，抓起酒瓶子往锅里的鱼身上倒着，顺嘴喝了一大口。

唐全礼挨了呛，看着王大花脸色难看，感觉有什么不对劲，站在那里有些不知所措。

王大花边往锅里贴着饼子，边回头挖了眼唐全礼：“上啥神，拉几把风匣！”

唐全礼蹲下，拉着风匣，昂着头，试探着地对王大花说：“我盘算着，咱是不是该盘个店……”

王大花说：“好呀，咱上大连去盘一个。”

唐全礼有些意外，他显然没有听出王大花话里的讥讽：“上大连？你胆儿可真肥，那是小日本的天下，咱这……咱这还归溥仪皇帝管着哪。”