第10章 油炸鲫鱼

◎小鱼炸得金黄酥脆,烫得吱唔叫◎

颜烟重复了动作,低头扫了眼菜盆里处理后的三条鲫鱼。

加上中午做鲫鱼鸡蛋羹的两条鲫鱼,好巧不巧,一共五条。

颜烟又处理完一条,查看对话框,上面显示的进度条没有变化,还是95%。

不是吗?

颜烟苦恼了一会儿,很快把这件事抛在脑后。

金手指固然惹人眼馋,现实生活更重要。

下午四点半,颜国华下班回到家中,颜烟正坐在客厅沙发边啃鸭翅膀,边看电视剧。

鸭翅膀,是昨天老妈黄秀兰剩下的一部分,颜烟放锅里用油煎一下,煎至表皮酥黄,出锅。

闻见浓郁的肉香,颜国华吸溜口水,搓搓手,拿起一只鸭翅膀送进嘴里。

颜烟嫌弃的皱眉:“爸,你还没洗手呢!”

颜国华嘿嘿笑,都已经吃到嘴里,还要叼着鸭翅回厨房洗手。

洗完手,颜国华再回到客厅,许是温度较低,鸭翅才出没一会儿,表皮微凉,上下牙齿撕咬着,皮质怪有嚼劲儿。

受到热油的炙烤,鸭皮内里存在的油脂被完全释放出来,鸭皮口感酥脆,油香不腻。

这是颜烟最喜爱的一种卤鸭翅的做法,百吃不腻。

她在煎鸭翅时,还会放上几粒花椒,两个切碎的干辣椒,微麻和辛辣的味道附着在鸭皮表面,入口鸭皮酥脆,舌尖后知后觉泛起味觉的涟漪。

扯掉外面的鸭皮,内里包裹的鸭肉呈现出来,肉质紧密,入口咸香,吃完一个还想再啃一个。

颜国华记得颜烟总是说鸭翅才是一只鸭子身上最好吃的部位。

他又叼了一只鸭翅,转身回厨房忙活去了。

几分钟后,颜烟摸来厨房,推开门,扑面而来一阵炸酥货的香气。

颜烟吸了吸鼻子,眼尖的她一眼瞄见放到不锈钢盆里的炸小鱼,直奔而去。

裹着面粉的小鱼炸得金黄酥脆,颜烟捞起一只黄色酥鱼送嘴巴里,烫得她吱唔叫,不舍得吐掉,拿手扇着风。

颜国华放下左右手的锅铲和漏勺,从冰箱里拿出瓶矿泉水,贴心地帮她拧开瓶盖递来:“看你粗心大意,快喝点冰水,不然明天又要说舌头疼?”

颜烟接过矿泉水猛灌了两口,冰凉的水温立即浇灭掉口腔里的灼热。

她嘴巴里的食物还没咽下,含糊不清说:“不疼了。”

六七厘米的小鲫鱼,最适合油炸,骨头炸得酥酥脆脆,一口闷,不用吐鱼刺那么麻烦。

颜国华又问:“咸淡怎么样?”

颜烟吞咽了口水:“没尝出来,我再尝一个。”

颜国华:“……凉一会儿再吃,刚出锅的炸货有热气,吃多了,明天嘴里该起泡了。”

颜烟有点被吓到了,上次嘴里起泡,口腔溃疡,喝凉茶,去医院,又是去各种尝试口腔溃疡的药物,久不见好,折腾了快一个月,她饭也吃不好,觉也睡不好,一个月下来瘦掉七八斤。

老爸颜国华见她饿得脸颊没有三两肉,看着心疼,天天给她炖滋补汤。

口腔溃疡期间,最可怕的是不能吃重辣,只能清淡饮食,热食也不能吃,会加重口腔黏膜恶化,天天清粥小菜,简直要了颜烟半条命小命。

她准备去拿第二只小酥鱼的手,乖乖放下了。

吃过晚饭,颜烟按时出摊。

还没进入小吃街,她发现有几张眼熟的面孔站在入口,见到颜烟,立刻跟她打招呼。

“老板,你总算来了,你的摊位被人占了,真可恶。”告状的人替她愤愤不平,害得她们这些顾客都没地方站,只能到入口等颜烟,生怕万一错过了,又要抢不到美味的鸭翅。

以前颜烟在新闻上看过摆摊的摊主抢位,吵起来打起来,互相掀对方的摊子,最后谁都没得生意做。

颜烟沉默了两秒:“没事,我随便找个空位置摆摆。”

她来小吃街的时间较晚,算是新人,跟别的老摊主交了同样的一笔摆摊费,位置比较靠里面,不太好。

通常越靠近入口的摊位越好,涌入的顾客第一时间路过摊位,遇到有眼馋的食物,随手就买了,靠里面的人流量少一些。

没想到这么一个人流量不高的位置,也有人眼馋。

颜烟骑着电三轮来到自己摆摊的位置,果然被人占据。

对方是个四十岁出头的中年男人,面孔有些眼熟,颜烟一时没记起来。

她迷茫地张望了一圈,比较靠外围的摊位早已挤满了摊位,留不住一丝缝隙。

没有位置摆了耶,颜烟抓了抓头,正准备继续往里走。

隔壁卖鸡蛋仔的大姐上千,拉拔着她:“姑娘,你到我旁边来摆。”

颜烟愣住,只见林玉兰把摊位侧着挪了挪,林玉兰旁边卖螺蛳粉的摊主认得颜烟,上次还来他家照顾过生意,有样学样把摊子侧了侧,空出一片地方,足以容纳颜烟的电三轮。