第135章（第2/3页）

开水白菜也没有了，厨师们实在没有时间处理高汤和白菜的精细程序，换成了香煎茭白。

即使没有开水白菜那么豪横细致，但是春日里鲜嫩的茭白是时令菜，最新鲜的一批拿来制作，季节的天然味道未必比不过国宴大菜。

最重要的是，换成的这两样菜都是简单的炒制和煎制，普通的厨师就能做。食材够好味道就好，穿插在这些有滋有味的肉菜里面端出来，吃着也让人觉得非常舒服。

接下来，便是压轴的大菜。

原定是陶锦天的那道拿下银奖的冰糖肘子，但是那道菜对厨师的要求高，且也是其中比较耗费精力的一道，不能出一点差错，陶锦天从糖厂赶去永青的店里，一路上心急如焚海遇上堵车，到的时候已经来不及了，他还得分出心神去做其他菜。

可倘若没有这一道，冲着厨师大赛的名头来的人怕是不会甘心，光有一道椒麻鸡还不够。

等到服务员们按时按点这道大菜上来的时候，温淇悬着的那颗心才算放了下来，但没有全放下。盖子一掀开，果然，不是那道已经来不及做的肘子。

“清炖一品羊肉煲，”服务生介绍道，“请大家品尝。”

有客人一愣，问道：“这是……”

“就是大赛里拿金奖的那一道。”服务生介绍道，“余大厨的方子，还是当时的味道。”

有这第一名的这道菜，不上陶锦天的那一道似乎也可以理解了。

一品羊肉煲，这完全担得起压轴菜的份量。

相对于之前的滋味丰富，清炖一品羊肉突出的就是浓郁的肉香味，肉汁充盈，在场的所有人一入口，就明白为什么这道菜在人才济济的厨师大赛能拿到第一了。

本以为余力拿了奖之后销声匿迹回老家，这道菜再难见到，谁知道姜汀州闷声做大事，还能把这味道复刻出来！

别说其他人，连知道今天内情的曾荣心里都觉得很是惊讶。

然而，这道菜能端出来，一样是险而又险。

此时此刻就算是厨房里的姜汀州，才总算有空闲停了下来，擦了擦额头上的汗。

幸好，他现在能用得上和调动的资源够多，不是孤军奋战，才能把今天的窟窿补上。

这个时候好食的和余力的合作谈得差不多了，上个月刚刚把合同签了，这调料包需要量产，所以经过了几次调整，毕竟很多人只能买到普通的羊肉，这料包广泛售卖就必须够大众化。

现在还没有上市，姜汀州作为合作方，手里却拿到了一批特殊的样品，就是余力比赛时候用的最初的方子。

做余力那道一品羊肉煲并不难，甚至可以说是非常简单，做的时间也要短上很多，别说专业厨师了，有基础厨艺的普通人按照指引的做法，多练几次就能做出来，很适合大量推广。

最主要的点一方面是这个特别的调料包，另外就是羊肉的质量一定要好。

正儿八经的宁夏滩羊口感最为适配，新鲜运过来，肉质差一点都不行，否则不会有决赛那道菜品的味道。

这个羊肉不易得，陆白屿还真有。

他当时是看完决赛全程的，看得出姜汀州对这道菜很是喜欢，能得到他这样肯定的菜品不多，所以这回出去这么久，他特意选了行程去谈了这条线。

正宗的滩羊在当地都很好卖，不缺销路，能给陆运的货量很少，几乎没有什么商业利润可言，但陆白屿亲自去谈这个，本就不是为了靠这个品挣钱的，只是想回来讨人一个高兴。

没想到这回带回来的东西姜汀州没吃上，却用在这里了。

按理来说那点数量的是不大够的，他本来计划最多是他和姜汀州以及相熟的其他人聚餐吃一吃，后续的肉还需要时间陆续运过来，但是今天菜品多，而且分餐制每个人拿到的分量就是小小一碗。

但正是因为小小一碗，才让人意犹未尽。

“不愧是拿到金奖的菜啊！”

在东江这个地方，或许也只有锦天荟能把这道菜端出来了。

这场宴会背后波折不断，但是在现场，所有人都真正感觉到满意，甚至已经有不少人定下了后天正式开业的位置，生怕自己迟了一步。

再最后，便是收尾的小点，作为成功举办的这次试菜宴最后的小小点缀。

端出来的椒麻冰激凌亦是当时陶锦天的参赛菜品，这个一样是早就做好的，做一个冰激凌球放在玻璃碗端出来就是，吃完了前面那些丰盛的肉菜再吃这个便觉得非常清新，浓郁的牛奶香味和一点刺激性的味道，而另一道甜品，经典的翻沙红糖凉糕，冰冰凉凉软软嫩嫩，一样非常好吃。

但在最后仍然让人觉得有些惊喜的是，上了一道小酒，刚端上来就闻起来一股甜香。