第65章 双更合一（第3/5页）

新鲜是在于，他敢在1985年玩价格战，这人比想象中还要胆大妄为。

不新鲜，那就是这种招数放在几十年后实在不够看。

做生意，尤其是开餐饮店的生意，那都是牵一发而动全身。

进货、物流、人工房租之类的固定成本、定价甚至是售后，这是一条很缜密的线，调整是整条线都要配合，就像手和脚那样。

拍脑袋直接降价是一件简单的事情，可是降价之后的成本呢？

三毛钱一碗的肉酱酸辣粉，进货、物流这些环节能压缩到两毛吗？

如果能，那利润一点不要了吗？

如果不能，那品质怎么保证？

不要利润，那店铺迟早关门大吉，无法保证品质，那最后也是关门大吉。

除非又能保证质量，又能保证价格低廉。

比如说雪王，靠的就是从生产到物流全部都自有，自产自销，那就不怕打价格战。

这就不是一个普通的餐饮个体户能做到的了，别说肖春生了，她宋明瑜也做不到。

时代发展没到那一步，物流、技术、产量，首先就把这条路堵死了。

毛小静还懵懵的，不知道她明瑜姐为什么说肖春生这种做法是自寻死路。

“姐，那咱们怎么办？”

她更急切地想要知道，“明瑜”应该怎么办。

她对“明瑜”的感情很深，不仅仅是因为和宋明瑜亲近，更重要的是，她是陪着明瑜姐一起去比赛的那个人。

“明瑜酸辣粉”是她和娟姨守在宋明瑜身边，看着它一点点做起来的。

哪怕到现在为止，毛小静都还负责在总店煮酸辣粉，“明瑜酸辣粉”对她来说，就像是她抱在怀里的小婴儿。

谁要是对这个“婴儿”有恶意，毛小静这个姐姐第一个冲上去要揍人。

“明瑜姐，难道我们也得降价吗？”

“不。”宋明瑜摇摇头，“降价是绝对不行的。”

无数价格战的结果已经很好地表明了，沾上这事儿，就是饮鸩止渴，慢性死亡。

“那——”小毛有些茫然，“不降价的话，我们要怎么把客人留住呢？”

“这个事没你想象中那么严重，小毛。”宋明瑜安抚她：“你记住一点，羊毛是出在羊身上的。”

小毛想了想：“也就是说……这个钱其实不是便宜了，是从其他地方‘偷’出来的？”

“当然。”宋明瑜觉得小毛是真的孺子可教，主动思考也能慢慢想明白，“所以我们要做的，不是和他一起共沉沦。”

这种东西真要打起来，那就是双输的局面，无论谁是赢家，都已经把底子给斗坏了，后面会越来越难做。

她才不陪肖春生发疯呢。

“明瑜”是她的心血，是她安身立命的根本，宋明瑜很爱惜羽毛的。

她的重心还是打算放在品质上。

“明瑜酸辣粉”为什么能稳稳地在南城打下这么好的口碑？

一方面是因为宋明瑜巧妙地抓住了形势，用这个时代很少见的“流动贩售队”来拉人气。

但更重要的一点，也是最核心的一点是，“明瑜”的东西真的很好吃。

宋明瑜在“明瑜酸辣粉”总店开业那天，特地准备了许多份“调查问卷”。

菜品口味、环境、服务……如果客人们有什么想法，或者建议，也都可以写在上面。

这年头还不像是前世，人们早已腻烦了调查问卷，根本不会写。

八十年代，只有大人物才有这个地位，收到问卷的客人们都很兴奋，这就是总店对他们的重视呀！

那些没收到的反而还不高兴，还是店里服务员机灵，赶紧就上报申请，又赶紧去印了一批。

这问卷主观性比较强，宋明瑜只是当做用户市场调查，像是服务、环境这些，都是萝卜青菜各有所爱。

只有一项，是绝大多数人都给出了满分评价——那就是口味。

提及最多的是，“在摊上吃的，和在店里吃的味道完全一致。”

或者是“图片上和实际做出来的长得差不多，很好。”

肖春生觉得便宜就能胜过一切，他这个想法一开始就是错的。

物美价廉，那也是物美，才谈得上价廉！

宋明瑜心里有数，肖春生搞跳楼价，客流量只会被分走一部分。

但她也不是什么脾气温柔的主。

专心钻研菜品品质是为了对得起顾客，但反击，是作为生意人的最佳选择。

之前，宋明瑜只是觉得做生意讲究一个和气生财，没必要事情做绝。

但肖春生一而再，再而三地挑衅她，宋明瑜感觉自己背上痒痒的，好像又要长刺儿了。

只有千日做贼的，没有千日防贼的，宋明瑜要杀鸡儆猴，肖春生就是这只鸡。

“我说不和他打价格战，但不是什么都不做。”