第71章（第2/3页）

陆鸢也不知道比例是多少，把香料全部炒香后，除了芝麻外，都让祁晟分开来帮她捣成粉。

有个人帮衬，轻松多了。

祁晟臂力好，也极有耐心，逐一帮她把香料捣成粉，却没有半点怨言。

因是手捣的香料，不是很细腻，但也可以用了。

陆鸢逐一尝了尝这些香料的味道后，才凭着感觉来调配，一份有辣味的，一份是不辣的。

调好了香料，陆鸢便开始把水豆腐切成一小块一小块。

天气冷，陆鸢都会熬好一坛子猪油备用，所以她用小锅装了新的猪油。

等油烧至没有油泡后，她才用竹编漏勺盛着豆腐下油锅。

炸至金黄，她捞起放一会后，又多复炸一遍，最后才捞起。

沥一会油后，才放进盆中。

舀进两勺酱油和少许盐，再撒进香料和芝麻，还有蒜蓉，继而在上头淋上热油，一股香味瞬间飘散了出来。

她拌了拌，便端着油炸豆腐回屋，忙催促在编藤编的祁晟：“你别编了，快来给我试一试。”

祁晟坐上了桌子，在她期盼的目光之下，夹起了一块油炸豆腐。

豆腐外皮入口微酥，香味一时在口腔中蔓延开。

祁晟诧异地看向她，说：“虽豆腐里边味淡了一些，但料汁搭配得极好，色香味都俱全了。”

陆鸢问：“那是行，还是不行？”

祁晟点了头，中肯道：“可以出摊。”

陆鸢嘴角顿时上扬，她也开始尝了一小块。

入口微麻微辣，香料和芝麻搭配，很是香浓，一点都不淡。

这吃着有些像不臭版的臭豆腐。

她琢磨着要不要也加入酸豆角和酸萝卜一块拌着吃，这样吃着就不容易腻，而且这样搭着，也算是新鲜吃食了。

祁晟问她：“可你要卖多少钱一份？”

陆鸢道了声“等等”，她转身去把册子拿了过来，磨了些墨水后，就开始算了起来。

豆腐若是自己做的话，一文钱都不用。

这香料和豆腐顶多算两文钱一份，还有摊位费和油耗费也算两文。

这成本就要四文钱了，算到这里，陆鸢眉头皱了起来。

祁晟见她皱眉，便看向她所写，也能看得出来个大概。

“成本就已经四文了，加上损耗，起码得卖七文一份。”

陆鸢不确定道：“会有人花七文钱买这么一份油炸豆腐吗？”

祁晟道：“不试一试又怎么知道？”

陆鸢的热情因为这价格而有些消退，但香料都已经配了，那就先试一试。

因着其他摊子也做了油条，且生意大不如前了，所以双日晚间做油条的面，陆鸢做少了一半。

做豆乳的豆子多加了两斤，她要自制豆腐。

豆腐她还真看过别人是怎么做的，所以做起来很容易。

她做得不多，就只做了两斤豆子的豆腐。

最后得出来的豆腐，她让祁晟大概掂量了一下，差不多有七斤重。

这两斤豆子十二文钱，七斤重的豆腐，起码能做二十来份油炸豆腐。

果然，这豆制品小吃，成本就是低。高的成本都在佐料里了。

差不多要出摊了，陆鸢才想起招牌的事。

她忙剪了一块长条布，磨好了墨，让祁晟给题字。

她道：“就写苏记小吃。”

祁晟瞧着笔墨和布料，问她：“你从未见过我写字，怎么能确定我的字就一定好看？”

陆鸢不以为然道：“那也总比我的字好看吧？”

祁晟心忖这倒是事实。

他提了笔，在布料上提上了“苏记小吃”四字。

陆鸢凑近看了一眼，字体工整有力，虽然没有龙飞凤舞，但瞧着很舒服，看得出来是下过工分练字的。

她道：“我就说嘛，你人都长得这般好看，字怎么可能会丑。”

祁晟瞧她：“那你可要学？”

陆鸢想都没有想就拒绝了：“不要，我可以吃生活的苦，但我吃不来学习的苦。”

祁晟：“可你这字着实需要练一练。”

陆鸢一想，她繁体字确实是短板，确实得认一认，正好祁晟就可以教她。

“那等得空了，你再教我，现在先出摊。”

祁晟点了头。

他先把搬桌椅出去，陆鸢则在题好字的旗帜两头都缝上套口。

缝好后，再把竹棍穿过去。

等到摊子外，让祁晟在挂灯笼的竹竿上绑上去，如此就成了他们的招牌。

做好招牌后，陆鸢也开始把东西搬出摊子外。

等人多起来后，陆鸢便先炸了一份豆腐，然后放好佐料，热油一淋，滋滋作响，香味顿时四溢，引得路人停驻。

最后再放了些许切好的酸萝卜和酸豆角进去一块拌。

陆鸢趁着有人围观，忙招呼：“油炸香豆腐，又麻又辣，最适合在冬日吃，诸位要不要尝一尝？”